Russula
Famille: Russulaceae Genre: Russula Chapeau: fragile, sans lait, nu, collant à poisseux, parfois pruineux, souvent très coloré Lames: adnées, cassantes (sauf une exception: charbonnière) Pied: cylindrique-claviforme Remarque: mycorrhizien, on peut goûter de petits morceaux pour la détermination. Pour les russules la règle est: – les russules qui piquent sur la langue ne sont pas consommables.- les russules qui ne piquent pas sont consommables. Certaines sont d’excellents champignons (Russule charbonnière, Russule verdoyante), d’autres ne sont pas dignes de l’assiette (Russule blanc ocré)
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