Congélation
Pour toutes les espèces:– fermes– pas trop petites– pas gluantes Durée de conservation:1 année Préparation:45 minutes Difficulté:facile Ingrédiens:– champignons frais, […]
Conservation
Conservation
Séchage
Pour toutes les espèces:– idéal pour les espèces à tendance gluante ou molle Durée de conservation:5 années Préparation:45 minutesSéchage: entre
Conservation
Poudre de champignon
Pour toutes les espèces:– idéal pour les champignons rongés, difformes, pieds coriaces, etc. Durée de conservation:5 années Préparation:45 minutesSéchage: entre
Conservation
Conserve au vinaigre et vin blanc
Pour toutes les espèces:– fermes– pas gluantes Durée de conservation:2 années Préparation:45 minutes Difficulté:facile Ingrédiens:– champignons frais, restant
Conservation
Conserve en saumure (eau salée)
Pour toutes les espèces:– fermes– pas trop petites– pas gluantes Durée de conservation:1 année Préparation:45 minutescuisson: 1h15, et la nuit